Qookware.dk - Støbejernssæt - Grydesæt med 3/pak (Artic Blue)

Qookware.dk - Støbejernssæt - Grydesæt med 3/pak (Artic Blue)

Grydesæt i emaljeret støbejern – 3 gryder til simremad, brød og hverdagsretter Et grydesæt i emaljeret støbejern er den mest alsidige investering, du kan gøre i et køkken. Dette sæt samler tre størrelser i Artic Blue – en sautergryde på 3,5 liter, en oval gryde på 4,5 liter og en rund gryde på 6,3 liter – så du har den rigtige gryde til både saucen, søndagsstegen og gryderetten til hele familien. Alle tre gryder er støbt i massivt støbejern med en vægtykkelse på 5 mm og belagt med en keramisk PFAS- og PFOA-fri emalje. Emaljen betyder, at gryderne ikke skal brændes ind før brug, ikke ruster og ikke optager smag fra maden – modsat råt støbejern, der kræver løbende vedligeholdelse. Gryderne fungerer på alle varmekilder – induktion, keramisk, gas og elektrisk – og tåler ovn op til 260 °C. Det gør det muligt at brune på komfuret og lade retten færdiggøre i ovnen i samme gryde. Hvad indeholder grydesættet – og hvad bruges de til? Sautergryde 3,5 liter – 28 cm i diameter og kun 7,5 cm dyb. Den brede bund og lave kant gør den ideel til at brune kød, svitse grøntsager og reducere saucer, hvor fordampning er en fordel. Oval gryde 4,5 liter – 30 × 23 cm. Den ovale form følger formen på en steg, en kylling eller et stykke fisk, så der ikke spildes plads omkring råvaren. Rund gryde 6,3 liter – 28 cm i diameter og 13 cm dyb. Sættets arbejdshest til gryderetter, supper, kogning og hjemmebagt brød med låg på. De tre størrelser overlapper bevidst ikke hinanden. Sautergryden arbejder i bredden, den ovale gryde i længden og den runde gryde i dybden – tilsammen dækker de stort set alt, hvad der foregår i en gryde i et almindeligt køkken. Hvorfor lave mad i emaljeret støbejern? Støbejern optager varme langsomt og afgiver den lige så langsomt igen. Det giver en stabil, jævn temperatur, som er hele forudsætningen for god simremad: retten brænder ikke på i bunden, og temperaturen falder ikke, når du tilfører kolde råvarer. De tunge låg slutter tæt og holder på fugten, så kød bliver mørt frem for tørt. Samtidig tåler gryderne høj bruning direkte på komfuret, hvilket giver den Maillard-reaktion, der er udgangspunktet for smagen i en gryderet. Hvordan passer du på emaljeret støbejern? Emaljeret støbejern kræver ingen indbrænding, men emaljen skal behandles ordentligt. Vask gryderne op i hånden med varmt vand og sæbe – de må ikke i opvaskemaskinen. Brug træ- eller silikoneredskaber frem for metal, så du ikke ridser overfladen. Undgå at sætte en glødende varm gryde i koldt vand, da temperaturchok kan skade emaljen. En del af Qookwares serie i emaljeret støbejern De tre gryder indgår i vores serie af emaljeret støbejern i Artic Blue, hvor form, farve og finish går igen på tværs af størrelser – så sættet også står rigtigt på bordet. Som alt køkkenudstyr fra Qookware er gryderne dækket af livstidsgaranti. Se hele serien i emaljeret støbejern