Mascarello, Barolo 2021, 75 cl.

Mascarello Barolo 2021 – 75 cl Barolo betegnes ofte som “kongernes vin og vinens konge” i Italien — en rødvin med både intensitet, lagringsdygtighed og fin struktur, baseret udelukkende på Nebbiolo-druen fra hjertet af Piemonte. Denne udgave fra Bartolo Mascarello, en af de mest traditionsrige og respekterede producenter i Barolo-regionen, er et glimrende eksempel på Barolos klassiske karakter. Familien Mascarello har gennem generationer fastholdt en traditionel fremstillingsmetode, uden brug af moderne fadteknikker, og har opnået legendarisk status blandt Barolo-entusiaster. I 2021-årgangen kombineres druer fra flere klassiske marker for at opnå både harmoni og kompleksitet i vinen. Smagsprofil & karakteristika: Duft: Kompleks aroma af modne røde bær, rosenblade, krydderier, lakrids og jordagtige undertoner Noter: Kirsebær, blodappelsin, underbusk og et strejf balsamico samt ristet træ Smag: Elegant, præcis og intens med faste, men polerede tanniner og ren frugtkarakter Eftersmag: Lang, vedholdende med mineralsk nerve og livlig syre Denne Barolo er kendt for sin balance mellem kraft og finesse – den er rank og struktureret, men aldrig overdrevet tung. Hvorfor vælge denne? Klassisk Barolo fra et traditionsrigt hus: Mascarello er en reference i Piemonte og bevarer autentisk stil. Stor kompleksitet: En vin med dyb aromatisk profil og elegant struktur, der udvikler sig i glasset. Lagringspotentiale: 2021-årgangen har potentiale til at modne over flere årtier. Gastronomisk vin: Ideel til rige middage og traditionelle retter med dyb smagsprofil. Serverings- og nydelsestips: Server denne Barolo ved 16–18 °C i rummelige rødvinsglas, så vinens aromatiske kompleksitet virkelig kan udfolde sig. For optimal oplevelse kan det være en fordel at dekantere vinen 45–60 minutter før servering, især hvis du nyder den nu frem for at gemme den længere. Madmatch-guide:• Langtidsstegt oksekød eller vildt: hvor tanniner og syre møder kraftige saucer• Braiserede retter: fx ossobuco eller lam i tomat- og urtesauce• Risotto med svampe: umami og Pinotisk struktur løfter retten• Modne oste: som Taleggio, Parmigiano-Reggiano eller Comté Denne Barolo er en oplevelse – en vin der inviterer til både refleksion og nydelse, og som belønner tålmodighed i glasset.

Varenr.:

20006585

Levering:

2

Oplysningerne kommer fra Havnens-vin (DK)s aktuelle produktdata.