Mark Haisma, Volnay "La Cave" 2020, 75 cl.
Om produktet
La Cave er navnet på denne lidt atypiske enkeltmark fra Volnay. Således er jordbunden her domineret af kalksten, hvilket almindeligvis bruges som et solidt argument for at dyrke Chardonnay. I dette tilfælde giver det derimod anledning til en solid og mørk-frugtet Pinot Noir med en syrestruktur, der emmer af spændstighed og liv. Efter i 10 år at have haft ansvaret for vinen hos kultvinhuset Yarra Yering, har Mark Haisma kastet sig over Bourgogne. Hos Yarra Yering har Haisma været i skole hos legendariske Bailey Carrodus, der om nogen har været med til at sætte scenen for, at der også i Australien kan laves nogle af verdens mest komplekse og elegante vine. 2007 var første årgang for Haisma i Bourgogne og debuten bød på en Bourgogne Rouge og en Gevrey-Chambertin. I årgang 2008 fulgte en Morey-Saint-Denis Premier Cru "La Risotte" og i 2009 kom de første hvidvin fra Saint-Romain og ikke mindst to Grand Cru - Les Bonnes Mares og Clos de Beze. Antallet af flasker der bliver lavet er på alle niveauer meget lille. En af verdens dygtigste vinmager har gjort sit indtog i Bourgogne!
Læs mere hos Havnens-vin (DK)- Varenr.:
- 1821
- Levering:
- 2
Oplysningerne kommer fra Havnens-vin (DK)s aktuelle produktdata.