Funktionelle ingredienser i fødevarer - Konsistensgivende hjælpestoffer - Gunhild Brynning - Hæftet Bog - Akademisk Forlag - 2023 - Dansk - Booktok.dk

Funktionelle ingredienser har altid spillet en afgørende rolle i moderne industriel fødevareproduktion og ligeså på menukortene i Michelin-restauranterne. Men hvad er det præcis, der gør de funktionelle ingredienser så unikke? Og hvorfor kan de hjælpe os

Varenr.:

6260

Levering:

1-3 dage

Oplysningerne kommer fra Booktoks aktuelle produktdata.