Valrhona Double Fermentation Itakuja - 55%, 500g

Double Fermentation Itakuja 55% er en karakterfuld mørk chokolade med oprindelse fra Brasilien. Kakaobønnerne gennemgår en særlig dobbelt fermentering, som forstærker deres naturlige aroma og giver ekstra dybde og kompleksitet. Chokoladen er infuseret med passionsfrugtpulp, hvilket tilfører en frisk, tropisk syrlighed og en aromatisk frugtighed, der balancerer den fyldige kakao. Særdeles velegnet til desserter, ganache, mousse, is, fyldte chokolader og som smagsgiver i eksklusive kager. SMAGSPROFIL: Fyldig kakao, tropisk syrlighed og frisk passionsfrugt. INFO: Itakuja betyder passionsfrugt og henviser til den karakteristiske friske note, som løfter chokoladen. Den dobbelte fermentering er med til at fremhæve kakaobønnernes naturlige nuancer og skabe en mere intens og afrundet smagsoplevelse. Resultatet er en moderne, frugtig chokolade med tydelig oprindelseskarakter og et eksotisk twist. KOMBINER MED: Mango, ananas, kokos, lime, hindbær, vanilje, hvid rom eller sprøde nødder. OPRINDELSE: Brasilien Valrhona - chokolade i verdensklasse! Valrhona Chocolaterie blev grundlagt i 1922 i Tain-l’Hermitage i Rhône-dalen i det sydlige Frankrig. Valrhonas målsætning har fra start af været at producere og levere udsøgt chokolade til chocolatérier, konditorier og restauranter over hele verden. Bemærk, at grundet strenge kvalitetskrav er holdbarheden på produktet ikke angivet til at være lige så lang som på andre chokoladeprodukter. Der vil dog altid være minimum 1 måneds holdbarhed på Valrhona produkterne når vi afsender dem :-) Produceres i 3 kg poser, hvorfor vi har fået dem professionelt ompakket af konditorens.

Varenr.:

2079015

Oplysningerne kommer fra BageBixen (DK)s aktuelle produktdata.