DH Wines Vittore “Vittore Reserva” Vermouth

Vittore “Vittore Reserva” Vermouth er en kompleks og elegant rød vermouth fra Valencia, Spanien, som er kendetegnet ved sin lagring på amerikanske egetræsfade. Denne proces giver den en dybere karakter og krydrede aromaer.    Farve: En lys, mørk ravfarve med karamelfarvede highlights. Aroma: Næsen domineres af balsamiske middelhavsurter som fennikel, kamille og timian, suppleret af noter af lakrids og frisk citrus. Lagringen på egetræ giver desuden bløde noter af vanilje. Smag: Smagen er velafbalanceret mellem syre og en behagelig sødme, der munder ud i en lang og vedvarende eftersmag med noter af bitre urter og et strejf af vanilje.  Base: Vermouthen er fremstillet på en base af hvidvin lavet på Macabeo-druer. Botanicals: Den er infunderet med 24 forskellige botanicals af både middelhavs- og alpin oprindelse, herunder malurt, ensian, koriander, salvie, oregano og appelsinskal. Lagring: "Reserva"-betegnelsen skyldes, at vermouthen er lagret i minimum seks måneder på amerikanske egetræsfade, hvilket adskiller den fra Vittore's standardvermuths og giver den større kompleksitet.  Servering: Den nydes ideelt som en aperitif over is med en skive appelsin. Madparring: Den passer også godt til modne oste, charcuteri og syltede produkter.