DH Wines Vincent Bouzereau Bourgogne Aligoté 2024

Vincent Bouzereau Bourgogne Aligoté – Sprødhed og generationers håndværk Oplev en klassisk Aligoté skabt på druer fra to særlige parceller i Meursault. Den ene parcel er arvet fra forældrene og har rødder helt tilbage til 1950’erne, mens den anden er tilplantet af Vincent selv i 90’erne. Resultatet er en vildgæret, præcis og utrolig forfriskende hvidvin, der stråler i sin ungdom. Håndværket bag: Stål møder fadVincent Bouzereau dyrker sine marker med dyb respekt for naturen. Alt høstes i hånden, og i kælderen deles høsten i to for at skabe den perfekte balance: 50% gærer på ståltanke for at bevare druernes naturlige energi, frugt og sprøde friskhed. 50% gærer på brugte egetræsfade efter stolte burgundiske traditioner. Det giver vinen ekstra fylde, volumen og en kompleks struktur. Ved kun at bruge naturens egen gær lader Vincent terroiret tale sit tydelige sprog. Vinen lagrer kortvarigt og tappes den efterfølgende sommer for at sikre den maksimale friskhed. Smagsnoter: Livlig og atletisk Dette er Aligoté, når det er bedst: ukompliceret, charmerende og fuld af liv. Duften byder på friske æbler, saftige citroner og et strejf af anis og ristede hasselnødder. I munden er vinen slank og "atletisk" med en fin, dirrende syre og en ren, frugtig afslutning. Servering og madvalg For at få alle nuancerne med anbefaler Bouzereau en serveringstemperatur på 11-12 grader. Vinen er den perfekte ledsager til: Friske østers og kolde skaldyrsfade Charcuteri og lette osteanretninger Som en elegant aperitif i gode venners lag Bør nydes inden for de første tre år, mens frugten er mest intens.