Vi De Vila Porrera Tinto Priorat, Cims De Porrera 2020

Vi de Vila Porrera er en vin, der består af 70% Carinyena og Garnatxa, høstet fra 22 forskellige vinmarker omkring Porrera. Druerne plukkes nænsomt i hånden for at undgå skader og vinificeres hver for sig. Gæringsprocessen varer mellem 20 og 30 dage ved cirka 30ºC, hvorefter vinen modnes i 12 måneder på egefade fra Allier i Frankrig, og til sidst lagres den i 2 år på flaske. Vinen præsenterer sig med en dyb, mørk rubinfarve og en duft, der er både krydret og eksotisk. Smagen er rig på frugt med nuancer af mørke kirsebær, lakrids og vanilje. Eftersmagen er forførende med krydrede og frugtagtige noter. Selvom vinen er kraftfuld, er den også behagelig at nyde, mens den stadig er ung. Den er et fremragende valg til retter med kalve- og oksekød eller gryderetter med lam eller svinekød, især når de tilberedes med tomater, rød peber og krydderurter.