San Marzano Vini Talo Negroamaro 2022 Feudi Di San Marzano

Talo Negroamaro 2022 fra Feudi di San Marzano er en unik rødvin fra Salento i Apulien, Italien, lavet udelukkende på Negroamaro-druer. Smagsnoter: Denne vin præsenterer sig med en dyb rubinrød farve med violette toner. Duften er intens med aromaer af modne kirsebær, solbær og blommer, ledsaget af delikate krydrede noter af bitter chokolade og lakrids. Smagen er fyldig og frugtagtig med en harmonisk balance mellem saftige bær og krydderier, hvilket giver en lang og blød afslutning. Vinifikation: Druerne dyrkes på vinmarker omkring 100 meter over havets overflade med en jordbund af ler, kalksten og sand. Høsten sker midt i september, når druerne er optimalt modne. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af en skånsom presning og malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter i 4-6 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde. Servering og madparring: Det anbefales at servere vinen ved 16-18°C. Talo Negroamaro 2022 passer perfekt til grøntsagsretter, oksekød, lam og vildt. Den er også en god ledsager til modne hvid- eller rødskimmeloste. Producenten: Feudi di San Marzano er en velrenommeret vinproducent i hjertet af Salento, Apulien. Grundlagt i 1962 som et kooperativ af 19 vinavlere, har vingården været central i promoveringen af lokale druesorter som Negroamaro. Deres fokus på kvalitet og autenticitet har givet dem mange priser og anerkendelser, hvilket gør dem til en af regionens førende producenter. Talo Negroamaro 2022 er et fremragende eksempel på Apuliens vintradition og Negroamaro-druens potentiale, der tilbyder en rig og tilfredsstillende smagsoplevelse.