Restless River Cabernet Sauvignon 2019

Restless River 'Main Road & Dignity' Cabernet Sauvignon 2019 er en enestående vin fra Hemel-en-Aarde Valley i Sydafrika. Denne årgang er anerkendt for sin raffinerede elegance. Duften byder på noter af solbær, cassis og et hint af mynte, suppleret med diskrete fadnoter. Smagen byder på mørke frugter som brombær og blomme, med velintegrerede tanniner og en harmonisk syre. Denne vin har potentiale til at udvikle yderligere dybde med tiden. Anmeldelser fremhæver vinens komplekse lag og friskhed, der udfolder sig med elegance. Duften indeholder grafit, krydderurter og modne røde frugter som støvede blommer og brombær, suppleret med krydderier fra fadlagringen og en mineralsk karakter. Smagen er medium til fyldig med en afbalanceret struktur, hvor friske mørkerøde frugtsmage harmonerer med noter af eg og jord. Efter 23 måneders lagring på 30% nye franske egetræsfade og halvandet års flaskelagring blev lidt over 8.000 flasker produceret. Vinen er forførende nu, men vil belønne yderligere lagring. Anbefales at begynde at nyde fra 2025. Denne vin er et fremragende eksempel på, hvad en kølig klimaregion som Hemel-en-Aarde kan frembringe, selv med en druesort som Cabernet Sauvignon, der normalt trives i varmere klimaer. Den kombinerer friskhed og intensitet på en måde, der vil appellere til både traditionelle Cabernet-entusiaster og dem, der søger noget unikt.