DH Wines Rathfinny Rosé Brut Sussex Sparkling 2019

Rathfinny Rosé Brut Sussex Sparkling 2019 er en elegant og livlig mousserende vin fra det sydlige England, der er kendt for sin præcision og friske frugtprofil. Vinen er skabt på den klassiske "Champagne-metode" og har en flot, lys laksefarvet eller "rose gold" nuance. Den er kendetegnet ved en fin, vedvarende mousse (bobler) og en sprød karakter. Duft: Elegante aromaer af vilde roser, friske ribs, kirsebær og strejf af tranebær. Smag: Paletten er præget af røde sommerbær som jordbær og hindbær, kombineret med en frisk mineralitet og undertoner af hvid fersken og citrusfrugter som klementin. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholstyrke på 12,0 % Druesammensætning og produktion Årgang 2019 er et blend af de tre klassiske druesorter: 60% Pinot Noir (giver struktur og røde bærnoter) 22% Chardonnay (tilfører elegance og syre) 18% Pinot Meunier (bidrager med frugtighed og rundhed) Vinen har lagret mindst 24-36 måneder på gæren (lees), hvilket giver den en diskret kompleksitet og en cremet mundfølelse uden at miste sin friskhed. Med sin lave dosage (sukkerindhold på ca. 5g/L) er den en "Brut", der fungerer fremragende til: Fisk og skaldyr: Særligt grillet laks eller jomfruhummer. Lettere kødretter: Stegt kylling eller retter med cremet svamperisotto Sommermad: Friske salater med bær eller milde gedeoste. Rathfinny Wine Estate er beliggende i Sussex på de berømte kalkstensbakker (South Downs), hvis terroir minder utroligt meget om det, man finder i Champagne-regionen...