Pio Cesare Barolo 2017, Italien

Produktbeskrivelse

Siden 1881 har Pio Cesare arbejdet dedikeret på at etablere Barolo som en af Italiens mest fremtrædende vine. Druer fra områder som Ornato, Grinzane Cavour, La Morra og Novello bidrager til at skabe den autentiske Barolo-stil. Druerne gennemgår en skinkontakt og maceration i 25-30 dage, hvorefter vinen modnes på både små franske barriques og større fade. Efter omkring 30 måneders lagring på fad, bliver vinen blandet. Den er kendetegnet ved en intens tanninstruktur og en saftig frugtsmag. Når vinen er ung, anbefales det at ilte den i 3-4 timer før servering. Efter 5-6 år på flaske udvikler den en elegance, der kan måle sig med de fineste vine fra Bourgogne. Den er et fremragende valg til kalvekød, kraftige pastaretter samt simreretter med vildt og svampe.

Produktspecifikationer