DH Wines Ontañón Rioja Crianza 2021

Ontañón Rioja Crianza 2021 er en klassisk, fyldig rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, der fungerer som et skoleeksempel på en veludført Crianza med en balance mellem frugt og fadnoter. Vinen er kendetegnet ved sin rige og tilgængelige karakter: Duft: Modne aromaer af sorte frugter, blommer og sorte kirsebær kombineret med varme krydderier fra fadet, herunder vanilje og et strejf af balsamico. Smag: En saftig palette af kirsebær og blommer med noter af kakao og ristede krydderier. Vinen beskrives som havende en frisk syre og silkebløde, modne tanniner, der giver en harmonisk mundfølelse. Eftersmag: Lang og ren med en vedvarende rød frugtprofil. Vinen er produceret af Bodegas Ontañón og baseret på vinstokke med en gennemsnitsalder på 40 år: Druer: Består typisk af 90% Tempranillo (for struktur og frugt) og 10% Garnacha (for aroma og krop). Lagring: Som foreskrevet for en Crianza har vinen lagret i mindst 2 år. Specifikt for denne vin inkluderer det 12 måneder på egetræsfade (en blanding af 60% amerikansk og 40% fransk eg) efterfulgt af yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse. Anvendelse: Velegnet til klassiske retter som lam, flæskesteg, and, vildt eller ibérico-skinke. Den fungerer også godt til kraftige pastaretter og faste oste. Serveringstemperatur: Bør nydes ved 16–18 grader. Det anbefales at give vinen 20–30 minutter i en karaffel for at åbne op for de mange lag af smag. Type: Rødvin, D.O.Ca. Rioja. Alkoholstyrke: Typisk 13,5% - 14%. Klassifikation: Crianza (minimum 12 måneder på fad).