Cantine Risveglio Masseria La Volpe UNO Primitivo Di Manduria 2021

Masseria La Volpe “UNO” Primitivo di Manduria 2022: Grundlæggende info Drue: 100 % Primitivo Årgang: 2022 Region: Manduria DOC, Apulien, det sydlige Italien (Salento) Alkoholprocent: ca. 14 % vol.  Vinifikation og karakteristik Druerne høstes omhyggeligt og vinificeringen foregår med håndpluk, hvilket giver mulighed for at vælge de mest modne klaser.  Der er noget fadlagring involveret, typisk “store egetræsfade” (og importkilder nævner forskellige lagringstidspunkter, fx 3-6 måneder) for at tilføre lidt kompleksitet uden at overdøve druernes frugt.  Duftprofil Vinen viser en intens aroma af modne mørke frugter som sorte kirsebær, blommer og brombær.  Der er også krydret noter og undertoner af vanilje eller let egetræ, som giver dybde og varme.  Smagsprofil og struktur Smagen er fyldig og kraftfuld, men med en god balance – frugten dominerer, men den er ikke overdrevet; syren er til stede og integreret, så vinen ikke føles flad.  Tanninerne betegnes som modne og bløde, der giver struktur uden at være ru. Eftersmagen er lang med mørk frugt og krydret finish.  Madparring og servering Temperatur: 16-18 °C anbefales for at fremhæve aroma og balance.  Madparring: Meget velegnet til rødt kød, grillede retter, vildt, modne oste eller også kraftige pastaretter med kød. Et godt match til intense smagsprofiler.  Samlet vurdering Masseria La Volpe “UNO” Primitivo di Manduria 2022 er en vin, der leverer stor frugtintensitet og varme, med masser af klassisk Primitivo-karakter — mørke bær, krydderi og en vis sødme — men uden at miste struktur eller syre. Hvis du kan lide vine med kraft, men også gerne vil have noget drikkeligt og tilgængeligt, så er den her et rigtig godt valg.