Manz Oppenheimer Herrenberg M*** Spätburgunder 2016

Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder (M*) 2016**, også kaldet “M***” – en markant Pinot Noir fra Weingut Manz i Rheinhessen. Producent & Locus Denne vin kommer fra vingården Weingut Manz i Weinolsheim, Rheinhessen – et familiedrevet vineri med dybe rødder og stor ambition om at lave terroir-drevne vine. "M***" markerer topniveauester i deres Spätburgunder-sortiment, dyrket i stensat, kalkrig jord i Oppenheimer Herrenberg-lokaliteten  Vinifikation & Stil Vinen er lavet på 100 % Spätburgunder, vinificeret med lang maceration og efterfølgende lagret i barriques i 24 måneder – typisk uden filtrering  Den er ufiltreret, hvilket giver en tæt og kompleks struktur  Terroir & Karakter Druerne stammer fra kalk-mergel-rige jorde, som bidrager med mineralkarakter og strukturel finesse. Vinens mineralitet understøtter dens frugtoplevelse og elegance  Duft & Smagsnoter Duft: Rig aroma af mørke skovbær – sorte kirsebær, brombær og blåbær – kombineret med toner af kakaobønner, mørk chokolade og sort te fra fadlagringen  Smag: Tørt og velafbalanceret med intens tekstur, livlig saftig syre og lang, mineralsk eftersmag. Rest­sukkeret er lavt (ca. 0,5 g/l), hvilket gør vinen frisk og elegant  Udmærkelser & Bedømmelser Vinen har opnået respekterede priser, herunder Guld i Den Gyldne Kammerpreismünze, Guld ved DLG og Guld ved awc-vienna, samt Meininger Rotweinpreis: 91 point  Falstaff gav vinen 93 point, med noter af kastanje, chokolade, vanilje, stramme tanniner og god syre – en seriøs og lovende vin med potentiale  Madmatch Denne topklasse Spätburgunder er ideel til retter som: And, vildt, lam – gerne med krydret eller urteagtig karakter. Svampebaserede retter, svin med fyldige saucer eller klassiske tyske retter. Også velegnet til modne oste med god struktur. Kort sagt: Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder M*** 2016 er en dybt koncentreret og elegant Pinot Noir fra Rheinhessen, med stringens, kompleksitet og fin mineralkraft. En vin med international klasse – perfekt til både samling og gastronomisk nydelse.