Jean-Baptiste La Fosse Jean Baptiste Jessiaume RULLY 1. CRU “LA FOSSE” ROUGE 2021

Jean Baptiste Jessiaume Rully 1. Cru “La Fosse” Rouge 2021 er en elegant og klassisk rødvin fra Côte Chalonnaise i Bourgogne, produceret af den unge, talentfulde vinmager Jean Baptiste Jessiaume, der har vundet anerkendelse for sin moderne tilgang til Bourgogne-vine. Område og mark: Appellation: Rully 1er Cru, Côte Chalonnaise, Bourgogne. Mark: “La Fosse” er en af Rullys mest anerkendte 1. Cru-marker, kendt for veldrænede kalkstensholdige jorde, der giver Pinot Noir med finesse og mineralitet. Drue: 100 % Pinot Noir. Smagsprofil: Farve: Klar rubinrød. Duft: Lækre aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af fine florale noter og subtile strejf af krydderi og let ristet eg. Smag: Elegant, frisk og præcis med en levende syre, bløde tanniner og smag af modne røde frugter, urter og et diskret præg af fad. Eftersmag: Lang, silkeblød og mineralsk afslutning, som afslører områdets terroir. Lagring: Vinen er typisk lagret 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Servering: Bør serveres ved 14-16 °C. Velegnet til fjerkræ, kalv, charcuteri, svampe og milde oste. En fremragende 1. Cru fra Rully, som viser, hvor elegant og terroir-drevet Pinot Noir fra Côte Chalonnaise kan være.