DH Wines Indomito Kaiken Malbec Mendoza 2022

Indomito Kaiken Malbec Mendoza 2022  En livlig og moderne fortolkning af den argentinske nationaldrue, hvor fokus er på umiddelbar frugtglæde og friskhed frem for tung fadlagring. Druer: Vinen er lavet på 100 % Malbec. Druerne er nøje udvalgt fra vinmarker i Uco-dalen (Valle de Uco) i Mendoza, som er kendt for sin høje beliggenhed og kølige nætter, der sikrer en flot syre og aromakoncentration i druerne. Alkoholprocent: 14,5 %. Udseende: Vinen har en intens og dyb lilla farve med violette reflekser, der er typisk for ung Malbec af høj kvalitet. Duft: Næsen er meget ekspressiv og domineret af friske røde frugter. Man finder tydelige noter af blommer, kirsebær og hindbær, som bliver bakket op af subtile florale undertoner (violer) og et let krydret præg. Smag: I munden opleves vinen som saftig og "indomito" (vild/utæmmet) på en elegant måde. Den har en god fylde, men med en markant friskhed og bløde, venlige tanniner. Eftersmagen er frugtig og ren uden de tunge vaniljenoter, man ofte finder i fadlagrede vine. Produktion og lagring: For at bevare den rene frugtkarakter og områdets terroir, har vinen ikke været lagret på egetræsfade. Den er gæret og modnet på rustfrie ståltanke, hvilket fremhæver druens naturlige karakteristika og gør den mere læskende. Vinen er en fantastisk ledsager til uformelle middage og passer perfekt til grillet kylling, milde pastaretter, empanadas eller blot som et glas "hyggevin". Den kan med fordel serveres en smule køligere (omkring 15-16 grader) for at fremhæve friskheden.