Produktbeskrivelse
AKKAISAN BRUGERI Hakkaisan bryggeri ligger ved foden af bjerget Hakkai i Niigata. Kildevandet, der strømmer fra bjerget bruges til at producere sin sake. Bryggeriets vejledende principper er at producere den fineste sake, som folk aldrig vil trætte af, og også at anvende de højeste produktionsstandarder for alle dets sake. For at opnå det glatte, vidunderligt rene og bløde smag af Hakkaisan sake, insisterer bryggeriet om at producere i små partier ved hjælp af håndlavet koji og en langsom gæring ved lave temperaturer. SÆRLIGT BRUGNINGSVAND FRA RAIDEN Karakteren af det lokale vand er central for smag og følelse af en sake. Ved Hakkaisan, vandet stammer fra foden af Hakkai -bjerget fra en forår, der er et helligt sted for Raiden-sama, gud for torden. Åen, der kommer ned fra bjerget, ligner en tordenbolt og er blevet æret af lokalbefolkningen i generationer. Det bløde, rene vand fra denne strøm pumpes under jorden direkte til Hakkaisan bryggeri og bruges i alle aspekter af sake produktion. Håndlavet KOJI Koji er en formet ris, der er sake og sjæl i sake produktion. Kojis rolle er at hjælpe med at omdanne stivelsen af hvert riskorn til sukker for at tillade gærfermentering og fremstilling af sake. Hos Hakkaisan Sake Bryggeri, alle koji er lavet kærligt i hånden og udformet med ekstrem omhu og non-stop opmærksomhed på detaljer i løbet af 55 timer. Alle Hakkaisan sakes, fra superpræmie til hverdags sake laves ved hjælp af dette håndlavet koji - og du kan smage forskellen. SAKE PRODUKTION I SMÅ BATCHER Hakkaisan omfavner teknologi, men vil aldrig mister forbindelsen til sin håndlavede natur. Som en Resultatet blev beslutningen om at brygge hvert parti sake i tanke med en maksimal størrelse på 3 tons hver. Dette blev bestemt til at være den største tank, der kan stadig vedligeholdes og omrøres manuelt. Andre bryggerier kan bruge 15 eller endda 30 ton tanke til masseproduktion. Hakkaisans universelle engagement til små batch -brygning hjælper med at sikre dets legendariske kvalitet. Lav og langsom brygning Hakkaisan sake signatur smag kaldes "tanrei karakuchi", en ren og sprød stil, der passer smukt til mad og har vundet fans verden over. Det her smag opnås ved at bruge en lavtemperatur brygningsmetode over en længere periode. En lav og langsom tilgang til sake produktion skaber en glat og uberørt klarhed i den gane, der skaber en smag som du aldrig bliver træt af, og som du let kan vende tilbage til igen og igen. Denne rene og sprøde krop er det umiskendelige kendetegn ved Hakkaisan Sake. Salg af alkohol og tobak hos Pandasia.dk sker i henhold til gældende dansk lovgivning. Personer skal være fyldt 18 år for at købe tobak samt drikkevarer med en alkoholvolumenprocent over 6%, og være fyldt 16 år for at købe drikkevarer med en alkoholvolumenprocent på højst 6%. Ved gennemførelse af en ordre erklærer kunden at være bekendt med gældende lovgivning om salg af alkoholdige drikkevarer og tobak. Alkohol bør nydes med omtanke.
Produktspecifikationer
Prissammenligning er ikke tilgængelig for dette produkt. Besøg Pandasia DK eller søg efter alternativer
