Bodegas Anadigna Sobre Lias Albarino 2023

Bodegas Anadigna Sobre Lías Albariño 2023 er en sofistikeret og nuanceret hvidvin fra det smukke Val do Salnés i Rías Baixas, Spanien. Denne vin er lavet udelukkende af Albariño-druer, hvilket giver den en bemærkelsesværdig friskhed og dybde. Vinifikation og lagring Druerne plukkes i hånden og presses forsigtigt uden afstilkning. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved 16 °C over en periode på 21 dage, uden at gennemgå malolaktisk gæring. Efterfølgende modnes vinen i 7 måneder på sit bundfald ("sobre lías"), hvilket tilføjer kompleksitet og en cremet tekstur. Aroma og smagsprofil Farve: Strågul med et strejf af grønne nuancer. Duft: Aromaer af hvide blomster, æbler og modne citrusfrugter. Smag: En frisk og fyldig smag med en harmonisk balance mellem syre og frugtsødme, samt en mineralsk karakter. Madparring Vinen er et perfekt match til skaldyr, fiskeretter, hvidt kød, salater og lette pastaretter. Den bør serveres ved 8 °C for at fremhæve dens friskhed og kompleksitet. Anmeldelser Mad & Monopolet: 93 point – "En vidunderlig vin fra Rías Baixas lavet på Albariño, fyldt med dejlige citrusnoter, limeskal, friske sprøde grønne æbler og hvide ferskner." Flaskehalsen: 92 point – "Sobre Lías har en dybere og lidt mere krydret karakter." Bodegas Anadigna Sobre Lías Albariño 2023 er et fremragende valg for dem, der ønsker en hvidvin med både friskhed og kompleksitet, og som vil opleve det bedste fra Albariño-druen i Rías Baixas.