Bodegas Anadigna Fudre Albarino 2023

Bodegas Anadigna Fudre Albariño 2023 er en sofistikeret og nuanceret hvidvin fra det naturskønne Rías Baixas i det nordvestlige Spanien. Denne vin er fremstillet udelukkende af Albariño-druer fra Val do Salnés, en subregion berømt for sin maritime påvirkning og granitholdige jordbund. Vinifikation og lagring Druerne plukkes i hånden og presses uden stilke. Gæringen finder sted ved 16 °C i rustfri ståltanke, uden at gennemgå malolaktisk gæring. Efterfølgende lagres vinen i 8 måneder på gærrester med ugentlige omrøringer, og afsluttes med 3 måneder i 1.200 liters franske egetræsfade. Aroma og smagsprofil Udseende: Vinen har en klar strågul farve med grønne nuancer. Duft: Aromaer af hvide blomster, balsamiske noter og tropiske frugter som kandiseret citrus, med en subtil mineralitet og et hint af saltvand. Smag: Vinen er frisk og livlig med en god syre, en let bitterhed og en harmonisk integration af egetræ, hvilket resulterer i en fyldig og kompleks smagsoplevelse. Madparring Denne vin er ideel til skaldyr som rejer og muslinger, samt fiskeretter som stegt torsk. Den bør serveres ved 10–12 °C for at fremhæve vinens friskhed og kompleksitet. Anmeldelser Mad & Monopolet: 93 point – "Druen har det hele – fylde, mineralitet og fantastisk syre." Flaskehalsen: 90 point – "Fadlagringen tilføjer en cremet bund og fylde, uden at overtage vinens friskhed." Wine Manual: 5 stjerner – "Vellavet og simpel Rías Baixas Albariño med struktureret og delikat udtryk." Bodegas Anadigna Fudre Albariño 2023 er en vin, der forener friskhed med kompleksitet, og vil tiltale både vinentusiaster og dem, der ønsker at udforske kvalitetsvine fra Rías Baixas.