DH Wines Aventura Malbec Kaiken Los Chacayes Norte 2020

Aentura Malbec Kaiken Los Chacayes Norte 2020  En mineralsk og fokuseret rødvin fra Mendoza i Argentina, der er skabt til at udtrykke det unikke terroir i Uco-dalen. Druer: Vinen er lavet på 100 % Malbec. Druerne stammer fra vinmarker i Los Chacayes, der ligger i ca. 1.250 meters højde. "Norte"-udgaven kommer specifikt fra den nordlige skråning af Arroyo Grande, hvor jorden er præget af alluviale aflejringer med kalksten og mindre sten, hvilket giver vinen dens særlige karakter. Alkoholprocent: 14 %. Udseende: En dyb rød farve med intense violette nuancer. Duft: Næsen er meget aromatisk og floral med tydelige noter af violer og lavendel. Dette suppleres af frisk frugt som blommer, blåbær og jordbær samt et strejf af sort peber, lakrids og mineralitet. Smag: I munden er vinen "stram" og mineralsk med en markant struktur. Den har faste, skarpe tanniner, der giver en fornemmelse af kridt eller salt på ganen, hvilket er typisk for vine fra kalkholdig jord. Smagen er frisk med god syre og en lang, vedvarende finish med noter af mørk chokolade. Produktion og lagring: Druerne gennemgår først en kold maceration i 4 dage for at udtrække farve og aroma. Gæringen foregår herefter på betontanke i ca. 7-27 dage. Vinen modnes i 12 måneder på betontanke (ingen egetræsfade) for at bevare frugtens renhed og områdets mineralske aftryk. Efter aftapning hviler vinen yderligere 6 måneder på flaske. Vinen passer fremragende til grillet rødt kød, vildt, kraftige simreretter eller modne oste. Det er en vin, der med sin friskhed og struktur adskiller sig fra de mere traditionelle, fadlagrede Malbec-vine...