AltoLandon Rosalía 2020

AltoLandon Rosalía 2020 AltoLandon Rosalía 2020 er en økologisk topvin fra vingården AltoLandon i Manchuela-regionen i det østlige Spanien. Vinen er opkaldt efter vingårdens ejer, Rosalía Molina, og fremstilles kun i særligt gode årgange i meget begrænset mængde. Druerne til denne vin kommer fra højtbeliggende vinmarker i ca. 1.100 meters højde, hvilket er blandt de højest beliggende vinmarker i Spanien. Det kølige klima, kombineret med kalkholdige og lerede jorde, giver druerne en enestående balance mellem kraft, friskhed og aromatisk intensitet. Vinen er fremstillet på et blend af Syrah og Malbec (ofte domineret af Syrah), som vinificeres naturligt med minimal intervention og lagres på franske egetræsfade i op til 18 måneder. I glasset fremstår Rosalía 2020 dyb rubinrød med violette reflekser. Duften er intens og kompleks med noter af mørke kirsebær, brombær, blåbær og viol, understøttet af lakrids, røgede toner, krydderier og et strejf af mineralitet fra den højtbeliggende terroir. Smagen er fyldig og kraftfuld, men samtidig silkeblød og elegant. Lag af modne mørke bær, chokolade, kaffe og sort peber udvikler sig i munden, mens tanninerne er modne og velintegrerede. Syren er frisk og giver en flot balance, der løfter vinens intensitet. Eftersmagen er lang, kompleks og mineralsk, med en fin kombination af frugt og fadkrydderi. Alkoholprocent: ca. 14,5 %Lagring: 18 måneder på franske egetræsfade, derefter flaskelagring. Madparring: En vin til grillet oksekød, lam, vildt, krydrede retter og kraftige gryderetter, men også oplagt til modne hårde oste. Servering: Bør nydes ved 16–18 °C og dekanteres i god tid, så vinens fulde kompleksitet kan udfolde sig. Vinen er drikkeklar nu, men kan udvikle sig yderligere i de næste 10–12 år.