DH Wines Altima Sauvignon Blanc 2025

Altima Sauvignon Blanc 2025 fra Anthonij Rupert Wyne er en sprød og livlig hvidvin fra det kølige Elandskloof-område i Sydafrika, kendt for sine intense aromaer af tropisk frugt og en markant friskhed.    Vinen er 100% Sauvignon Blanc og er lagret på gærresterne (sur lie) i ståltanke i 3-5 måneder, hvilket giver en cremet tekstur, der balancerer den høje syre.  Farve: Krystalklar strågul farve med grønlige reflekser. Duft: Aromaen er udtryksfuld med dominerende noter af tropiske frugter som guava, kiwi og figen, fremhævet af en let skinnende grapefrugt-karakter. Der er også et let mineralsk præg af flint og hvid peber. Smag: Smagen er stram, sprød og syrlig, med en overflod af citrus-livlighed, især lime og appelsin. De modne tropiske noter fra duften går igen, komplementeret af et let strejf af hvid peber. Finish: Eftersmagen er bemærkelsesværdigt vedvarende, med en lang friskhed af citrus og mineralske hints.  Vinen har en alkoholprocent på 14% ABV Den passer perfekt til lette retter som grillede rejer, gedeosttærte eller frisklavet sushi.