Madwork Pizza Ren Nørderi (3, 2024) | Per Miljkovic-Bangert,Jakob Skovdal,Per Bangert,Per Bangert & Jakob Skovdal

Bagerkokken Per Milijkovic-Bangert og mad-entusiasten Jakob Skovdal, har en fælles lidenskab for pizza. Den lidenskab er blevet til bogen Pizza – Ren Nørderi, hvor du kan lære om grundprincipperne bag den gode pizza, og lære at lave den selv – og få masser af inspiration til opskrifter fyldt med smag. Hvis du ikke allerede er pizzanørd… …så bliver du det, når du har læst Pizza – Ren Nørderi. De er ikke bange for at kalde sig selv for pizzanørder. Med baggrund som henholdsvis bager og madfotograf har de en forkærlighed for gedigent håndværk og god mad. Det giver sig til udtryk i en fælles passion for pizza. I denne bog kommer du med dem i mesterlære og får alle grundprincipperne indenfor pizzakunsten. Læs bl.a. om: - Dejteknik: Hemmelighederne bag en perfekt luftig og lækker pizzabund. - Hæveteknikker: Forståelse af forskellige hæveteknikker og hvordan de påvirker din pizza. - Ingredienser: Valg af de bedste meltyper, oste, tomatsauce og andre toppings. - Bagningsteknikker: Tips og tricks til at opnå den perfekte bagning i almindelig ovn eller pizzaovn. - Opskrifter: Et bredt udvalg af klassiske og kreative pizzaopskrifter for enhver smag. Bogen er rigt udstyret med opskrifter, billeder af pizzaer, toppings og udstyr, og med forklarende sekvenser så du kan lære de vigtigste teknikker. Du bliver taget med i køkkenet, hvor du lærer at mestre både ingredienser såvel som forskellige pizzatyper. De tager dig også med ud til pizzaovnen, hvor du kan lære mere om afbagningens vigtige kunst og alt det andet, der har betydning for den perfekte første bid af pizzaen. Og den anden, tredje og fjerde… Udgivelsesdato: 2024 ISBN: 978-87-994088-4-9 Sprog: Dansk Indbinding: Hardback Sidetal: 158