Slagterbogen - Bog - Erhvervsskolernes Forlag

Slagterbogen 5. udgave - Faglig viden for slagtere Slagterbogen i 5. udgave er en omfattende fagbog til slagterfaget, der samler essentiel viden og teknikker for både lærlinge, professionelle og undervisere. Denne opdaterede udgave bygger videre på den anerkendte 4. udgave med ny faglig indsigt og praktiske anvisninger til moderne slagterhåndværk. Ideel til uddannelsesinstitutioner, slagterforretninger og fødevarevirksomheder, hvor faglig korrekthed og opdateret viden er afgørende. Faglig dybde til professionelle Bogen dækker slagterfagets mange aspekter fra grundlæggende udskæringsteknikker til avancerede metoder inden for forarbejdning og tilberedning. Den detaljerede gennemgang af kødets anatomi og egenskaber giver læseren en solid forståelse af råvarens kvalitet og anvendelsesmuligheder. For undervisere og elever fungerer bogen som et uundværligt opslagsværk, der sikrer korrekt faglighed og terminologi i uddannelsen. Praktisk værdi i dagligdagen Som professionel slagter får du et værktøj, der hjælper med at optimere arbejdsprocesser og udvide dit repertoire. Bogens systematiske opbygning gør det nemt at finde specifikke emner og teknikker, når du står med en faglig udfordring. For virksomheder bidrager bogen til at standardisere metoder og sikre ensartet kvalitet i produktionen, hvilket er særligt værdifuldt ved oplæring af nye medarbejdere. Tekniske specifikationer Udgivet af Erhvervsskolernes Forlag som 5. udgave af den velkendte Slagterbog. Bogen er indbundet i et holdbart format designet til at kunne modstå daglig brug i køkkener og produktionsmiljøer. Med sine mange illustrationer og præcise beskrivelser fungerer den både som lærebog og opslagsværk for alle i branchen. Med Slagterbogen 5. udgave får du: En grundig opdatering af fagets metoder og teknikker Et omfattende opslagsværk til daglig brug i produktion og uddannelse Faglig dybde der understøtter både lærlinge og erfarne fagfolk Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på [email protected] for yderligere info. Ofte stillede spørgsmål Hvad er forskellen på 4. og 5. udgave? 5. udgave indeholder opdateret fagligt indhold, nye metoder og teknikker, samt reflekterer de seneste standarder inden for slagterfaget. Kan bogen anvendes af personer uden faglig baggrund? Bogen er primært rettet mod fagfolk og studerende inden for slagterfaget, men kan også være nyttig for madentusiaster med interesse for kødudskæringer og -forarbejdning. AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.