Politikens Forlag Daks køkken (3, 2026) | Dak Wichangoen,Nana Balle,Dak Wichengoen,Dak Wichangoen og Nana Balle

Dak Wichangoen er kendt som dommer i MasterChef og fra toppen af dansk gastronomi. Hun er født i Thailand og voksede op i Djeld i Vestjylland med sin thailandske mor og danske far - en baggrund, der har gjort hende lige så fortrolig med brun sovs og frikadeller som med nudler og citrongræs. Her har hun samlet de bedste retter fra sit eget køkken derhjemme ud fra princippet om, at sund og lækker mad ikke behøver være hverken dyr eller kompliceret. Hvad enten retterne er til en hverdagstirsdag eller med lidt mere schwung, er opskrifterne lige til at gå til. Danske råvarer får et kreativt asiatisk tvist, når flæskesteg gnides med rød karry, og røget torskerogn topper en aromatisk yam-salat. Man lærer at rulle sine forårsruller korrekt, lave sin egen kimchi og bruge smagsgivere som soja, currypaste og fiskesauce med sikker hånd. Dak deler desuden masser af tips til et hverdagskøkken, hvor hjemmelavede saucer og kreativ upcycling af rester er nogle af genvejene til lækker, nem og budgetvenlig mad. Med gode råvarer og Daks tips og tricks kan man nemt give hverdagsmaden et løft og skabe måltider, der samler familien omkring bordet.