Vina Magna – Dominio Basconcillos Reserva 2020

Viña Magna Reserva 2020 Dette er en monumental, fabelagtigt intens og dyb spansk luksus-rødvin fra det berømte distrikt Ribera del Duero med en alkoholprocent på typisk 15,0 %. Vinen produceres af det visionære, familieejede vinhus Dominio Basconcillos, som drives efter strengt bæredygtige og certificeret økologiske principper. Navnet Viña Magna repræsenterer vinhusets absolutte flagskib og prestigefyldte særudgave. Den store hemmelighed bag vinens enestående balance og bjergtagende karakter findes i markernes ekstreme bjerghøjde: Druerne høstes udelukkende fra vinhusets egne højtbeliggende parceller i omkring 1.000 meters højde over havet, hvilket placerer ejendommen blandt de absolut højest beliggende i hele Ribera del Duero-regionen. Denne bjerghøjde sikrer kolde bjergnætter midt i det ellers bagende spanske klima, hvilket forærer vinen en fænomenal, indbygget friskhed og en laserskarp præcision, som man sjældent finder i så kraftfulde vine. Druesammensætning: Et traditionelt og yderst vellykket Ribera del Duero-luksusblend domineret af Tinto Fino (det lokale navn for Tempranillo), smukt afstemt med en lille andel Cabernet Sauvignon og Merlot for at tilføre ekstra kompleksitet og lagringsevne. Terroir og produktion: Undergrunden er præget af en fattig og stenet blanding af ler, kalksten og grus, hvilket tvinger vinstokkenes rødder dybt ned. Det lave høstudbytte giver naturligt små, ekstremt koncentrerede bær. Efter en omhyggelig manuel høst undergår mosten en lang gæring, hvorefter vinen undergår en monumental lagringsproces i 24 måneder på helt nye franske egetræsfade (barriques), efterfulgt af en længere tids modning på flaske i vineriets mørke kældre inden frigivelse. Udseende: I glasset fremstår denne sværvægter med en utrolig flot, klar, ekstremt dyb og mørk kirsebærrød farve med en intens, uigennemtrængelig kerne. Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og overvældende aromaeksplosion med masser af lag og et markant spansk luksus-præg. Den åbner med rige nuancer af modne brombær, solbær, lakridsrod og mørke kirsebær. Bag frugtbomben folder der sig komplekse, lune lag ud af cedertræ, pibetobak, mørk chokolade, læder, kaffebønner samt fine bagekrydderier og cremet vanilje fra de to år på nye franske fade. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fyldig, kødfuld krop, der virkelig formår at fylde hele mundhulen ud med en fløjlsblød tekstur. Den rige smag af mørke skovbær og kakao breder sig bredt over tungen. Den store tyngde balances formidabelt af en saftig, vibrerende og levende frugtsyre fra bjerghøjden, mens strukturen understøttes smukt af faste, tætte, men perfekt afrundede, modne og finkornede tanniner, som giver et fantastisk, madvenligt greb. Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor de krydrede ceder- og tobakstoner klinger af med en rensende og elegant mineralitet. Ratings og anmeldelser: 2020-årgangens exceptionelle balance mellem ekstrem kraft og bjerghøjdefri friskhed har udløst tårnhøje point hos de mest stringente vinkritikere: Guía Peñín (Spaniens førende vinguide): 94 ud af 100 point (Maksimal anerkendelse for Viña Magnas fantastiske modenhed, tætte frugtkerne og eksemplariske fadintegration). Tim Atkin MW: 93 ud af 100 point (Fremhæves for sin lineære spændstighed og den fænomenale balance, der sikres af markernes unikke bjerghøjde). James Suckling: 93 ud af 100 point (“A very solid, layered and structured Reserva... with notes of dark berries, chocolate, and tobacco. Full-bodied and texturally impressive with a driving core and a long finish.”) Vivino: 4,3 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne økologiske luksusvin, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte globale Top 1 % over alle vine på verdensplan). Madparring: Da denne ikoniske og intense Ribera del Duero besidder en stor koncentration, modne tanniner og en solid fadrygrad, kræver den mad med masser af substans, proteiner og umami: Premium mørkt kød og grill: Det absolut perfekte match til grillet oksekød, en saftig, velhængt dry-aged steak med kraftig stegeskorpe eller en helstegt oksemørbrad, hvor kødets struktur parres smukt med vinens fadnoter. Lam: Det helt klassiske spanske match. Glimrende ledsager til en ovnstegt lammeryg, lammekoteletter eller en lammekølle serveret med masser af hvidløg og rosmarin. Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, krondyr, råvildt eller en tæt vildsvineragout, hvor vinens egne noter af skovbund og tobak komplementerer maden. Braiserede simreretter: Særdeles velegnet til langtidssimrede oksekæber, pot roast eller rige spanske gryderetter med masser af skovsvampe. Faste oste: Oplagt valg til et bræt med vellagrede, faste og salte komælksoste (f.eks. en gammel, intens Manchego-ost). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Da den besidder en fantastisk tæt struktur og har lagret to hel