Brandini, Langhe Nebbiolo "Filari Corti" 2024, 75 cl.

Med silkeblød elegance og nærmest "burgundisk" raffinement i sin karakter byder vi velkommen til denne velkomponerede Langhe Nebbiolo med ung frugt fra Barolo-kommunen La Morra, der er kendt for at give Nebbiolo en mere let og aromatisk karakter. Alt dette bærer vinen i sig, samtidig med at den afspejler Brandinis personlige og altid finesserige præg. Ligesom Brandinis sanseforkælende Barbera d'Alba spontangæres de håndplukkede druer - her altså bare Nebbiolo - i rustfri ståltanke for at holde bedst muligt på den friske bærfrugt. Når gæren har lagt sig, presses den sidste del af mosten fra skallerne, og vinen lagres så 12 måneder i store, neutrale egetræsfade, der medvirker til at åbne vinens aroma og blødgøre den struktur uden i sig selv at bidrage til smagen. I næsen er Langhe Nebbiolo dermed en sand fornøjelse med sin fortryllende duft af roser, kirsebær, jordbær og blodappelsin med subtile lag af violer, mynte og salvie nedenfor. Den er desuden let og middelvægtig på ganen, nydeligt afrundet med en opfriskende syre, mens de finkornede tanniner giver den fornødne struktur til gastronomiske formål.