Argentiera, Bolgheri Superiore DOC 2021, 75 cl.

Argentiera Bolgheri Superiore 2022 Ejendommens flagskibsvin og en af de mest prominente repræsentanter for det kystnære Bolgheri i Toscana. Årgangen er præget af et varmt klima, som giver vinen en flot modenhed og generøsitet, mens nærheden til havet sikrer den nødvendige friskhed. Druesammensætning Vinen er et klassisk Bolgheri-blend (Bordeaux-stil), hvor sammensætningen i 2022-årgangen typisk fordeler sig således: Merlot (46 %): Tilfører vinen en blød, fløjlsagtig tekstur og rige noter af mørke bær. Cabernet Sauvignon (43 %): Giver struktur, rygrad og de klassiske toner af solbær og grafit. Cabernet Franc (11 %): Bidrager med elegance, aromatiske løft og fine noter af krydderurter og viol. Alkoholprocent Vinen har en alkoholprocent på 14,0 %. På trods af den varme vækstsæson i 2022 er alkoholen velintegreret, hvilket skyldes de højtbeliggende vinmarker (op til 200 meter over havet), der nyder godt af kølende briser fra Middelhavet. Smagsoplevelse og vinifikation I glasset fremstår vinen med en dyb, intens rubinrød farve. Duften er kompleks med lag af modne kirsebær, blommer, mørk chokolade og et strejf af lakrids og balsamiske noter som eukalyptus. Smagen er fyldig og koncentreret med "wide shoulders", men samtidig overraskende elegant. Tanninerne er silkebløde og velstrukturerede, hvilket gør vinen tilgængelig i sin ungdom, selvom den besidder et stort lagringspotentiale på 20 år eller mere. Den har modnet ca. 18 måneder på franske egetræsfade (barriques), hvilket tilføjer diskrete noter af vanilje og ristet kaffe uden at dominere frugten. Anvendelse Denne vin kræver mad med modspil og tyngde. Den er en fremragende ledsager til: Grillet oksekød eller vildt. Retter med trøfler eller svampe. Modne oste. Det anbefales at dekantere vinen 1-2 timer før servering ved en temperatur på 16-18 grader for at lade de komplekse aromaer åbne sig helt.