Malteco Seleccion Rom 1990

Malteco Seleccion Rom 1990 En førsteklasses rom, der er anerkendt for sin enestående kvalitet og smag. Selvom den er inspireret af Guatemala, bliver den produceret i Panama af Varela Hermanos Bodegas de America SA. Opskriften har rødder i Guatemala og er under opsyn af 'Asociacion Maestros Roneros de Guatemala'. Varela Hermanos, grundlagt i 1908, er den førende romproducent i Panama. Rommen destilleres ved hjælp af kolonne-kedler og modnes i 220 liters brugte bourbonfade lavet af hvid, amerikansk eg, hvilket resulterer i en elegant og let stil. Rommen fremstilles af fermenteret sukkerrørssaft, som destilleres og lagres i egetræsfade i adskillige år. Den præsenterer en dyb ravfarve og en kompleks duftprofil med noter af karamel, vanilje, tørret frugt og krydderier. Smagen er rig og velafbalanceret med en behagelig sødme og delikate nuancer af krydderier og tørret frugt. Malteco Seleccion Rom 1990 har en silkeblød tekstur og en varm, vedvarende eftersmag. Denne håndlavede rom er ideel til at nyde rent og vil imponere både erfarne romentusiaster og nybegyndere med sin fremragende kvalitet og smag. Indhold: 70 cl. Dette er en monumental, sjælden og fabelagtigt kompleks årgangsrom med en typisk alkoholprocent på 40,0 %. Rommen er produceret efter de stolte, klassiske guatemalanske traditioner (selvom selve destilleringen i dag foregår hos Bodegas de America i Panama), og den repræsenterer den absolutte spids af vinhusets formåen. Hvor mange af markedets luksusrommer skabes via det dynamiske Solera-system (hvor ungt og gammelt blandes), er denne Selección 1990 en ren single-vintage. Det betyder, at hver eneste gyldne dråbe i flasken er destilleret i det historiske høstår 1990, baseret udelukkende på den pureste og fineste sukkerrørshonning (virgin sugar cane honey). Rommen har undergået en kompromisløs og ekstremt langstrakt modning på over 30 år på udvalgte amerikanske egetræsfade (bourbon-fade) i kældre beliggende i højderne, hvilket har poleret spiritussen til absolut, fløjlsblød perfektion. Udseende: I glasset fremstår det flydende relikvie med en fantastisk flot, klar og dyb mørk ravgylden til intens mahognifarve med varme kobberrøde reflekser og en fed, olieret viskositet. Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og fuldstændig overvældende aromaeksplosion med masser af lune lag. Den åbner med luksuriøse nuancer af cremet vanilje, toffee, brun farin og mørk ahornsirup. Bag den rige fadsødme folder der sig dybe lag ud af ristede kaffebønner, mørk chokolade, sød pibetobak, tørrede abrikoser samt tørrede figner, valnødder og fine bagekrydderier. Smagsoplevelse: På paletten leverer rommen en kolossal smagskoncentration, en tæt kerne og en fantastisk fløjlsblød, cremet og meget fyldig mundfylde, der smyger sig med en sjælden, olieret tekstur over tungen. Smagen byder på en dyb fusion af creme brûlée, mørk karamel og tørret frugt. Det geniale ved den ekstremt lange lagring er balancen: Den store tyngde balances formidabelt af de tørre, krydrede fadnoter og den intense smag af ristet egetræ og mørk kakao, som helt forhindrer rommen i at virke klistret. Eftersmag: Finishen er majestætisk, varm og bemærkelsesværdig lang. Den klinger af med en magtfuld og stringent eftersmag af chokolade, nymalet kaffe og fine, milde krydderier med en elegant og tør træstruktur i finalen. Ratings og anmeldelser: Da denne rom er en stærkt begrænset og eksklusiv luksus-udgivelse målrettet mod high-end samlere, er antallet af scanninger i de brede forbruger-apps begrænset, men datagrundlaget er stabilt og leverer det sande, eksakte tal: DH Wines Expert Panel: 93 ud af 100 point ( Vurderet som en fuldstændig kompromisløs kvalitet, hvor den rene single-vintage-karakter på suveræn vis overgår de klassiske Solera-aftapninger i renhed, intensitet og fadsødme). International Rum Reviews: Topbedømt og tildelt store roser for sin exceptionelle bourbonfad-integration og sine dybe, luksuriøse noter af kaffe, tobak og vanilje. Serveringsforslag: Dette er en sand, eksklusiv meditations-rom, der på grund af sin mere end 30 år lange modning og store kældermester-disciplin fortjener fuld opmærksomhed: Rent (Neat): Det absolut mest oplagte valg. Nyd den rent ved stuetemperatur (ca. 18–21 °C) i et godt, tulipanformet rom- eller Glencairn-glas, så de lune duftnoter af vanilje, kaffe og pibetobak rigtigt kan samle sig og fylde rummet. Ledsager til kaffen: Den fungerer som det absolut ultimative match til en kop sort kvalitets-espresso eller et stykke rig, mørk luksuschokolade med en høj kakaoprocent. Med en god cigar: Takket være sit rige fadoverlæg og de dybe noter af eg og muscovadosukker er den en suveræn makker til en god cigar på en rolig aften. Spiritussen er fuldt udviklet og ændrer sig ikke yderligere på flasken. En åben flaske kan på grund af sin alkoholstyrke stå stabilt og holde sin fabelagtige karakter i adskillige år i barskabet.