Villa Maria Ripasso Della Valpolicella 2023 75cl

Klassisk italiensk Ripasso med frugt, fylde og blød struktur Villa Maria Valpolicella Ripasso 2023 er en klassisk fortolkning af den populære Ripasso-stil fra Veneto i Norditalien. Vinen kombinerer Valpolicella-vinenes friske frugt og livlige syre med den ekstra fylde og koncentration, som Ripasso-metoden giver. Blendets lokale druer – Corvina, Corvinone, Rondinella og Croatina – giver en vin med fokus på modne kirsebær, røde bær og krydrede nuancer. Resultatet er en blød og rund rødvin med friskhed nok til at holde vinen levende og en behagelig struktur, der gør den velegnet både til mad og et glas i sig selv. Smagsprofil Duft:Modne kirsebær, røde bær og diskrete krydrede nuancer. Smag:Fyldig og saftig med tydelig frugt, kirsebær og røde bær. En blød tekstur kombineres med frisk syre og en let krydret karakter. Eftersmag:Behagelig og frugtig med fine krydrede og let træprægede nuancer. Ripasso – hvad betyder det? Ripasso er en traditionel vinifikationsteknik fra Valpolicella, hvor den almindelige Valpolicella-vin får ekstra kontakt med druekvaset fra produktionen af Amarone. Det giver vinen mere ekstrakt, farve, frugtintensitet og struktur end en klassisk Valpolicella. Det er netop denne kombination af friskhed og ekstra fylde, der har gjort Ripasso til en af de mest populære rødvinsstile fra Veneto. Druerne Villa Maria Ripasso er baseret på fire klassiske druesorter fra området: Corvina – giver kirsebær, friskhed og struktur Corvinone – bidrager med mørkere frugt og fylde Rondinella – tilfører frugt og balance Croatina – bidrager med farve, frugt og struktur Denne kombination giver en Ripasso med både frugtighed og karakter. Mad & vin Villa Maria Ripasso er en alsidig madvin og passer særligt godt til retter med lidt fylde og umami. Prøv den til: Lasagne og pastaretter med tomat Pizza Risotto med svampe Grillet oksekød Kalvekød Braiserede kødretter Vildt Charcuteri Modne og kraftige oste Den frugtige og bløde stil gør den også velegnet til klassisk italiensk hverdagsmad.