Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2023

Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2023 Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2023 er en klassisk og indbydende rødvin fra Veneto i det nordlige Italien. Vinen er skabt efter den traditionelle Ripasso-metode, hvor en Valpolicella-vin gæres en ekstra gang på de druekvas, der bruges til Amarone-produktionen. Det giver en dybere farve, mere fylde, kompleksitet og struktur. Druesorter: Corvina, Rondinella og Molinara Alkoholprocent: Ca. 13,5 % Oprindelse: Veneto, Italien Udseende Dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer i kanten. Duft Aromatisk næse med modne kirsebær, brombær og blommer, suppleret af krydderier som kanel, nellike og et hint af kakao og tobak. Et strejf af tørret frugt afslører vinens forbindelse til Amarone. Smag Rund og fyldig med bløde tanniner og en flot balance mellem frugtsødme og friskhed. Smagen domineres af mørke kirsebær, svesker og krydrede noter, understøttet af en diskret bittermandel i afslutningen. Eftersmagen er lang, varm og harmonisk. Stil og karakter En vin med mellemfyldig til fyldig krop, silkeblød tekstur og stor kompleksitet. Ripasso-stilen giver vinen en elegant kombination af friskhed og dybde, hvilket gør den alsidig til mad og hyggelige stunder. Servering og lagring Serveres ved 16–18°C Velegnet til rødt kød, gryderetter, vildt, pastaretter med fyldige saucer samt lagrede oste. Kan drikkes nu for sin friske frugt, men vil udvikle sig smukt de næste 5–7 år. ANMELDELSER 6/6 (Value for money)Vin.connaisseur 93 PointWinewherever, Rasmus Christensen 93 PointMad og Monopolet 91 PointVinonyme