Avegiano Bove, Cerasuolo d'Abruzzo 2025, 75 cl.

Avegiano Bove, Cerasuolo d'Abruzzo 2025, 75 cl.

Avegiano Bove Cerasuolo d'Abruzzo 2025 – Intens kirsebærfrugt, saftig fylde og Italiens mest gastronomiske rosévin Glem alt om de helt blege, fjerlette rosévine for en stund. Hvis du leder efter en rosé, der for alvor smager af noget, og som ubesværet kan tage kampen op med god mad, så er Abruzzo i Centralitalien dit næste stop. Hos Havnens Vin er vi utroligt glade for at præsentere Avegiano fra det historiske vinhus Cantine Bove i den dugfriske årgang 2025. Cerasuolo betyder "kirsebærfarvet" på italiensk, og denne vintype er en af Italiens bedst bevarede hemmeligheder: En mørk, intens og struktureret rosé skabt på regionens store, saftige mørke drue, Montepulciano. Cantine Bove, som har lavet vin siden 1930, mestrer denne disciplin til perfektion. Druerne gennemgår en kortvarig skindkontakt (maceration) i blot et par timer for at udvinde den smukke farve og de rige aromaer, hvorefter mosten gæres køligt på rustfrie ståltanke. Resultatet i årgang 2025 er en funklende, sprød og usædvanlig charmerende vin, der formår at kombinere hvidvinens friske nerve med rødvinens herlige frugtfyldighed og struktur. En rig, saftig og bær-eksplosiv smagsoplevelse: Smagsprofil: I glasset brillerer vinen med en intens, dyb og strålende kirsebærrød farve, der øjeblikkeligt vækker appetitten. Duften eksploderer op af glasset med modne røde kirsebær, saftige hindbær, skovjordbær og granatæbler, smukt bakket op af florale undertoner af røde roser og et diskret, mandelagtigt strejf i baggrunden. Mundfølelse: På tungen oplever man den klassiske Cerasuolo-kraft. Vinen er fyldig, læskende og ekstremt saftig med en tæt, moden frugtkerne. En flot, sprød syre renser munden perfekt, mens Montepulciano-druens ultrafine og diskrete strukturgreb giver vinen en uimodståelig balance, længde og karakter. Eftersmag: Lang, ren og frugtdrevet med blivende friske noter af bitre kirsebær og vilde bær. Den ultimative mad-rosé til det italienske køkken og sommerens grill Hvor blege rosévine ofte kommer til kort over for mad, er Avegiano Cerasuolo d'Abruzzo 2025 en sand kamæleon på middagsbordet. Den er den absolut ultimative ledsager til det klassiske italienske køkken – herunder cremet pasta carbonara, tomatiserede pastaretter, fyldig lasagne og sprøde stenovnspizzaer med krydret salami. Den vil desuden danse i sublim harmoni med grillede krebsdyr, saftig lakse- eller tunsteak, lyst kød som kylling og svinemørbrad fra grillen samt til et rigt udvalg af sydlandske tapas, antipasti og milde oste.