Hartenberg The Mackenzie 2019

Hartenberg The Mackenzie 2019

Hartenberg The Mackenzie 2019 Dette er en kraftfuld, intens og klassisk struktureret rødvin i Bordeaux-stil fra Stellenbosch i Sydafrika med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen frigives kun i særligt udvalgte årgange som en hyldest til Mackenzie-familien, der har formet vinhusets moderne identitet med stort fokus på bæredygtighed og økologisk balance. Druesammensætning: Et klassisk blend bestående primært af Cabernet Sauvignon (ca. 72-97 %) og Cabernet Franc, understøttet af mindre andele Merlot, Petit Verdot og Malbec alt efter parcellernes selektion. Terroir og produktion: Druerne høstes fra vinhusets absolut bedste parceller, hvor jordbunden er rig på forvitret granit og ler. Vinen gennemgår en omhyggelig gæring og modnes efterfølgende i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60 % er helt nye, hvilket giver vinen sin klassiske rygrad og store lagringspotentiale. Udseende: I glasset fremstår vinen med en dyb, tæt og intens rubinrød til granatrød farve med en ungdommelig kant. Duftprofil: Næsen er herligt dyb, kompleks og klassisk for området. Den åbner med rige aromaer af solbær (cassis), modne brombær, mørke kirsebær og morbær. Bag frugten folder sig sofistikerede lag ud af cedertræ, gammel cigarkasse, grafit, tørrede urter, nelliker og et strejf af frisk rosmarin. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, kødfuld og meget tæt med en flot koncentration. Den rige smag af mørke, saftige bær og blommer omfavnes af en fast, lineær og "chewy" tanninstruktur, som balances flot af en frisk og opstrammende frugtsyre. Mundfølelsen er på én gang fløjlsblød, dyb og meget fokuseret. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og intensitet, hvor de mørke bærnoter klinger af med en krydret og jordet kompleksitet samt fine undertoner af cedertræ. Anmeldelser og ratings: Tim Atkin: 94 point Robert Parker (Wine Advocate): 93+ point James Suckling: 93 point Platter's South African Wine Guide: 4,5 stjerner Decanter World Wine Awards: 92 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: Vinen besidder en struktur og dybde, der gør den perfekt til tungere og smagsintensive kødretter: Lam: Det oplagte og klassiske match til f.eks. stegt lammekølle eller lammeryg med masser af rosmarin og hvidløg. Oksekød: Fantastisk ledsager til en helstegt oksefilet, modne bøffer på benet eller tournedos serveret med en tæt svampesauce. Simreretter: Glimrende til langtidssimrede kortribs eller en fyldig vildtragout, hvor kødets struktur smelter sammen med vinens tanniner. Oste: Perfekt til et bræt med vellagrede, tørre og salte faste oste. Vinen bør serveres ved ca. 16–18 °C. Da den besidder en tæt og koncentreret struktur med et ungt tanninbid, anbefales det at dekantere den 1-2 timer før servering. Den smager forrygende nu, men har krop til at gemmes og udvikle sig i kælderen de næste 10-15 år.