Casa De Kristina LBV 2018 Ufiltreret 20% 75cl

Casa De Kristina LBV 2018 Ufiltreret er et koncentreret og dybt udtryk for en klassisk Late Bottled Vintage, hvor fokus ligger på maksimal frugtintensitet og lagringsdygtig struktur. Vinifikation:Vinen er produceret efter traditionel portugisisk LBV-metodik, hvor mosten har gennemgået en relativt kort men intens gæring, inden den er standset med druesprit for at bevare restsødme og aromatisk kompleksitet. Vinen er modnet på fad i knap fire år, inden tapning uden filtrering. Ufiltreret LBV betegner et mere råt, autentisk udtryk, hvor naturligt bundfald bevares – og hvor polyfenoler, farvestoffer og tanniner får lov til at bevare deres fulde struktur. Smagsprofil og struktur:I næsen ligger mørk, tæt bærfrugt – primært kirsebær, brombær og solbær – flankeret af sekundære noter som anis, tørret viol og lette oxidative kryddertoner fra fadlagringen.Mundfølelsen er tæt og lagvis, med en tanninstruktur der ligger markant højere end i filtrerede LBV’er. Den livlige syre holder sødmen i flot balance og giver en præcis, tør finale, der viser vinens unikke energi. Alderingspotentiale:Tappet med lang korkprop, hvilket signalerer et bevidst valg om at give vinen mulighed for videre udvikling på flaske. Den markante fenoliske struktur og ufiltrerede stil sikrer, at 2018-udgaven kan udvikle sig i mange år, hvor tertiære noter som læder, mørk chokolade, tørret frugt og tobak gradvist vil træde frem. Servering og dekantering:Som ufiltreret LBV vil der dannes bundfald over tid, og vinen bør derfor dekanteres – ofte allerede efter få års yderligere flaskelagring, og næsten altid efter 5+ år. Ideel serveringstemperatur: 16–18 °C.