Scandic BarTM Solid Morter

Når kun det bedste er godt nok til at udvinde smag og aroma fra friske ingredienser, er Solid Morter dit foretrukne værktøj. Denne kraftige morter – også kendt som et cocktail-pestel – er ideel til at knuse og aktivere essentielle olier i citrus, krydderurter og bær, hvilket er afgørende for balancerede og velsmagende cocktails som Mojito, Caipirinha, Whiskey Smash og mere. Med sin længde på 18,5 cm og en bred bund på giver morteren både præcision og kontrol, og den passer perfekt i alt fra lowball-glas til høje collinsglas. Kraftig og hygiejnisk konstruktionSolid Morter er lavet i fødevaregodkendt plast af høj kvalitet, som er udviklet specifikt til professionel barbrug. Den piggede bund er designet til at maksimere udtrækningen af smag uden at mase ingredienserne flade. Resultatet er mere aromatiske og friske cocktails. Den satinbehandlede overflade giver dig et skridsikkert greb – selv med våde hænder – og det ergonomiske design gør det muligt at bruge morteren i længere tid uden at belaste håndleddet. Med en vægt på 160 gram er den solid nok til at arbejde effektivt, uden at føles klodset. Denne massive morter på 18,5 cm er et uundværligt redskab for både bartendere, gastronomer og kokke med sans for kvalitet og detalje. Fremstillet i slidstærkt materiale og med en solid konstruktion, er denne morter skabt til at levere præcise og kraftfulde resultater – hver gang. Med sin store diameter og vægt ligger den stabilt under brug og giver dig maksimal kontrol, uanset om du knuser is, muddler lime, eller arbejder med urter og krydderier. Professionel kvalitet – lavet i EUDenne morter er produceret i EU, hvilket garanterer høj kvalitet og lang holdbarhed. Den tunge og robuste konstruktion gør den perfekt til intensiv brug i både cocktailbarer, restaurantkøkkener og madstudier. Morteren er særligt velegnet til muddling af ingredienser i fx mojitos, caipirinhas og andre klassiske cocktails, hvor smag og aroma frigives bedst ved fysisk bearbejdning. Det massive design sikrer, at morteren ikke skrider på bordet under brug, hvilket er essentielt for både sikkerhed og præcision. Det ergonomiske greb giver optimal komfort – også ved længerevarende brug. Den store skål (24 cm) giver rigelig plads til både større mængder og hele ingredienser, hvilket gør arbejdet mere effektivt. Alsidig anvendelse – både til drinks og madSelvom denne morter er et oplagt redskab i baren, kan den med fordel også anvendes i det professionelle køkken. Den er ideel til: Knusning af is til cocktails Muddling af lime, mynte, bær og krydderier Fremstilling af pesto, tapenade og marinader Bearbejdning af krydderurter og frø Det alsidige redskab kan nemt rengøres og kræver minimal vedligeholdelse – et must i det travle professionelle miljø. Funktioner og fordele Kraftig plastmorter med pigget bund – effektiv muddling Perfekt til lime, bær, mynte, ingefær og mere Satinoverflade for bedre greb 18,5 cm lang og 27 mm bred – ideel til alle glastyper Fødevaregodkendt og opvaskesikker Fremstillet i EU – kvalitet og holdbarhed Opskrifter hvor en Morter skal bruges: Mojito opskrift: 6 cl lys rom 4-6 limebåde 1-2 Barske sukker sirup 4-6 mynteblade Lidt danskvandFremgangsmåde:Kom lime og sukker i dit lowball glas og muddle nu kraftigt. Kom myntebladene i og muddle dem nu forsigtigt så bladende ikke går i stykker. Tilsæt knust is og rom og rør rundt med din barske. Top med dansk vand.Mangler du knust is, så kan vi anbefale en af vores isknusere Caipirinha opskrift: 6 cl Cachaca 6-8 limebåde 2-3 barske sukkerFremgangsmåde:Kom lime og sukker i dit lowball glas og muddle nu kraftigt. Tilsæt knust is og Cachaca og rør rundt med din barske. Top med mere knust is. Bacardi Trick or treat cocktail: 5 cl Bacardi Blanca 1,5 cl St. germain hyldeblomst / hyldeblomst sirup 2 limesaft 4 Brombær 7 cl gingerbeerFremgangsmåde:Muddle brombær og limesaft. Tilsæt isterninger, hyldeblomst og bacardi og rør nu rundt med din barske. Top med gingerbeer Blueberry Caipirinha: 5 cl Cachaca 2 cl blueberry sirup 1 barske sukker sirup ½ Lime i bådeFremgangsmåde:Kom Lime, sukker i dit drinks/rocksglas. Muddle kraftig. Tilsæt knus is og derefter cachaca.Serveres med sugerør, evt en lille ske. Strawberry Mojito opskrift: 6 cl lys rom 4-6 limebåde 4,-6 friske jordbær 1-2 Barske sukker sirup 4-6 mynteblade Lidt danskvandFremgangsmåde:Kom lime, jordbær og sukker i dit lowball glas og med din morter muddle nu kraftigt. Kom myntebladene i og muddle dem nu forsigtigt så bladende ikke går i stykker. Tilsæt knust is og rom og rør rundt med din barske. Top med dansk vand.