Vista Alegre, Vintage 2019, 75 cl.

Vista Alegre Vintage Port 2019 – Koncentreret magt, mørk frugt og monumentalt lagringspotentiale i absolut topklasse Når det handler om portvin, er ordet Vintage det ultimative kvalitetsstempel. Det er en disciplin, der kun lader sig gøre, når Moder Natur viser sig fra sin absolut mest generøse side. Hos Havnens Vin har vi den store ære af at præsentere Vista Alegre Vintage Port årgang 2019. Vista Alegre-ejendommen (Quinta da Vista Alegre) er fabelagtigt beliggende i det hjertevarme Cima Corgo-subregion i Douro-dalen, hvor de tudsegamle vinstokke vokser på stejle skiferskråninger. Det er fra disse historiske marker, at denne dybe og majestætiske nektar er født. Årgang 2019 i Douro leverede vine med en exceptionel balance, dyb koncentration og en fantastisk syrestruktur. Da en Vintage Port flaskes allerede efter ca. to år på fad, bevares al den rå, utæmmede og saftige frugtkraft fra druerne direkte i flasken. Det gør denne vin til en sand bulderbasse som ung, men samtidig til et mekanisk vidunder i kælderen, der vil udvikle sig magisk over de næste 20, 30 eller endda 40 år. En dyb, intens og aristokratisk smagsoplevelse: Druesammensætning: Skabt på et klassisk Douro-blend af topsorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinto Cão, høstet ved optimal modenhed og fodtrådt i de traditionelle granitkar (lagares). Smagsprofil: I glasset fremstår vinen nærmest uigennemtrængelig blksort med en intens lilla kant. Duften er et sandt overflødighedshorn af sprængfyldte mørke brombær, solbærlikør, mørke blommer og violer, der smukt bakkes op af komplekse undertoner af mørk chokolade, lakridsrod og et krydret strejf af sort peber. Mundfølelse: På tungen oplever man Vintage-portvinens sande storhed. Den er fed, tæt og ekstremt koncentreret med en overvældende frugtfyldighed. De faste, massive skifertanniner giver vinen en urokkelig rygrad, mens en flot, iboende friskhed holder den rige sødme i sublim, aristokratisk balance. Eftersmagen er monumental og bliver hængende i minutter. Den ultimative ledsager til de intense gastronomiske oplevelser En stor Vintage Port kræver modspil, når den sættes på middagsbordet. Den er den absolut ultimative partner til det rige ostebord – særligt de kraftige og salte blåskimmeloste som klassisk engelsk Stilton eller fransk Roquefort, hvor vinens sødme og ostenes salt smelter sammen i ren symbiose. Den fungerer desuden gudesmukt til desserter baseret på mørk chokolade (fx en rig chokoladefondant eller chokolademousse med skovbær) eller til intense retter med rådyr og krondyr, hvor vinen bruges i saucen. Og så er den naturligvis den perfekte "meditationsvin" i selskab med en god S.T. Dupont-tændt cigar i herreværelset.