Shawarma Marinade, Ottolenghi

Ottolenghi Shawarma Marinade En autentisk shawarma-marinade med en rig, røget dybde fra langtidsstegte løg og solmodne tomater, der balanceres smukt med varme noter af nelliker og spidskommen. En enkelt skefuld tilfører øjeblikkeligt en dyb, krydret karakter til dine måltider. Den perfekte smagsgenvej til kødretter eller som en hurtig, smagfuld coating til ovnristede grøntsager. Inspireret af Yotam Ottolenghis elskede smagsunivers. Hvorfor kunderne elsker den: Raffineret røgprofil: Krydrede og røgede undertoner, der transformerer hverdagsretter på få minutter. Klar til brug: Klar til at blive penslet på, vendt med eller rørt direkte i gryden. Kompromisløs alsidighed: Særdeles velegnet til kød, ovnbagte specialiteter og saftige grillretter. Det mellemøstlige touch: Fungerer fantastisk som en dyb og smagfuld base i lune wraps og friske bowls. Smagsprofil: Base: Dype, sødmefulde noter af langsomt tilberedte løg og intens tomat. Krydring: Varme og aromatiske undertoner af spidskommen og nelliker. Eftersmag: En behagelig, røget finish med en rund og vedvarende krydret varme. Kreative serveringsforslag: Kød i særklasse: Vend kyllingelår, lammekød eller oksekød i marinaden. Lad det trække i 1-12 timer for maksimal smag. Steg eller grill som normalt, og giv kødet et ekstra strøg lige inden servering. Karamelliserede ovngrøntsager: Den perfekte coating til robuste grøntsager som butternut-græskar, knoldselleri, blomkål og gulerødder. Vend grøntsagerne med en smule god olivenolie og marinade, og bag dem i ovnen, til overfladen er smukt karamelliseret. Ekspres-shawarma på panden: Rør en skefuld af marinaden sammen med strimlet løg og peberfrugt på en brandvarm pande for en lynhurtig og autentisk shawarma-smag. Wraps & Bowls: Smør et tyndt lag i bunden af dine fladbrød eller bowls som en rød tråd gennem måltidet – top med kølig yoghurt, friske urter og sprøde grøntsager. Gode kokketips fra køkkenet: Vælg de faste råvarer: Undgå fint bladgrønt og vælg i stedet faste, robuste grøntsager for at få det absolut bedste og mest sprøde resultat. Lynhurtig dip: Rør 1 del marinade op med 2 dele græsk yoghurt eller tahin for en fantastisk, kold og krydret dressing. Den sidste detalje: Afslut altid retten med masser af friske krydderurter og fintbåret citronskal for at give et friskt modspil til den dybe røgsmag. Opbevaring Opbevares i køleskab efter åbning og spises inden 4 uger Ingredienser Karamelliseret løg (løg, muscovadosukker, rapsolie), løgpuré, æblecidereddike, tomatpuré (9%), olivenolie, hvidløgspuré, vand, havsalt, majsstivelse, ristet stødt spidskommen, røget paprika (2%), muscovadosukker, ristet stødt koriander, stødt allehånde (1%), citronsaftkoncentrat, gurkemeje, stødt Næringsindhold pr. 100g Energi 662 kJ / 160 kcal Fedt 11,1 g - mættede fedtsyrer 1,73 g Kulhydrat 9,9 g - heraf sukkerarter 7,5 g Protein 2,2 g Salt 2,67 g