Agricola Gaia Barbera - Brich 2024 75cl

Frisk og saftig Barbera fra Monferrato Agricola Gaia Barbera – Brich 2024 er en frisk, saftig og autentisk Barbera fra Monferrato i Piemonte. Her får du en vin, hvor druens naturlige frugt og livlige syre får lov til at stå i centrum – uden tung fadlagring og med en traditionel vinifikation i cement. Navnet Brich betyder ”toppen af bakken” på piemontesisk og refererer til de højtliggende vinmarker, hvor Agricola Gaia dyrker sine druer. Vingården ligger i det kuperede Monferrato-landskab, omgivet af skov og gamle frugtplantager. Smagsprofil I glasset er Brich 2024 frisk, frugtig og saftig med tydelige toner af: Kirsebær og hindbær Blåbær og mørke bær Granatæble Violet og blomster Let krydderi En frisk og livlig syre Barbera er kendt for sin høje naturlige syre og relativt lave tannin, hvilket giver en vin, der føles både energisk og umiddelbart drikkelig. Brich kombinerer denne klassiske Barbera-karakter med en ren og præcis frugtprofil. Traditionel vinifikation Agricola Gaia arbejder med en meget traditionel tilgang. Druerne høstes manuelt, hvor en del af druerne bevares som hele klaser. Gæringen foregår med naturligt forekommende gær, og vinen macererer i cementtanke. Herefter lagres Barberaen i cement i omkring 9–10 måneder. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og tappes uden filtrering eller klaring, mens der kun anvendes en minimal mængde svovl inden flaskning. Resultatet er en Barbera med fokus på frugt, friskhed og transparens frem for fad og ekstraktion. Agricola Gaia Agricola Gaia er et samarbejde mellem Gianluca Ravizza og Eric Narioo i Monferrato. Ejendommen omfatter omkring 30 hektar og var oprindeligt primært præget af æble- og stenfrugtplantager. I dag ligger vinmarkerne på de højere skråninger omgivet af skov. Barbera-marken La Tina har over 30 år gamle vinstokke, og Agricola Gaia arbejder desuden med lokale piemontesiske sorter som Grignolino, Baratuciat og Slarina. Mad til Agricola Gaia Brich Barbera Den friske syre gør vinen særdeles gastronomisk. Prøv den eksempelvis til: Pasta med tomat- eller kødsauce Lasagne og ragù Pizza Svamperisotto Charcuteri Kalv og svinekød Grillretter Parmesan og andre faste oste Det er en Barbera, der sagtens kan følge maden fra antipasti til hovedret. Servering Server Agricola Gaia Brich 2024 let afkølet ved ca. 14–16 °C. Den behøver ikke lang dekantering – åbn den gerne lidt før servering, så frugten får mulighed for at folde sig ud.