Pektin, 50g - Cake Masters

Pektin, 50g - Cake Masters

Anvendes bl.a. til marmelade og gelè: Pektin er afgørende for fremstilling af syltetøj og gelé. Det hjælper med at danne en fast, geléagtig tekstur, som forbedrer konsistensen og smørbarheden af disse produkter. Frugtfyld: Når man laver tærte- eller kagefyld med frugt, hjælper pektin med at gøre frugtfyldet tykkere og forhindrer, at fyldet sprækker. Mængden afhænger af den samlede vægt af frugt og sukker. Jo mindre naturlig pektin der er i frugten, jo mere pektin skal der tilsættes. Blandes med sukker: Bland pektinen med en lille smule sukker, før du tilsætter den til opskriften. Det hjælper med at opløse pektinen. Under omrøring: Tilsæt pektinen gradvist under konstant omrøring, indtil den er helt opløst. Til fødevarer i begrænset anvendelse. Dosering ifølge EU 1333/2008. Vejl. dos: 0,3 - 0,7 % i marmelade og gele. Opløselig ved en pH 4 - 5 Opbevares køligt og tørt, uden for sollys og fri for fremmede lugte. Pose med 50g