Kokkekniv, kinesisk model, 18 cm, F. Dick Superior

Santokukniv, 18 cm, F. Dick Superior, med luftskær

F. Dick Santokukniv med luftskær - præcision i hvert snit F. Dick Superior Santokukniv er en alsidig 18 cm kniv inspireret af japansk knivtradition. Fremstillet i rustfrit X50CrMoV15 pladestål med en hårdhed på 55 HRC og udstyret med luftskær (Granton-kant), der forhindrer mad i at klæbe til klingen. Det ergonomiske sorte kunststofhåndtag giver et sikkert greb og god balance. Ideel til præcisionsarbejde med grøntsager, frugt, fisk og mindre kødstykker, hvor den brede klinge giver god kontrol og mulighed for at transportere det skårne fra skærebræt til gryde. Skarphed og præcision i professionel kvalitet Den håndskærpede og polerede skærekant sikrer en exceptionel skarphed, der gør det muligt at skære med stor præcision. Knivsæggen holder sig skarp i lang tid takket være det højtlegerede X50CrMoV15 stål, der både har fremragende skæreegenskaber og høj korrosionsbestandighed. Luftskærene langs klingen reducerer friktionen markant, hvilket gør det nemmere at skære gennem selv klistrede råvarer uden at de sætter sig fast. Ergonomisk design reducerer træthed Det ergonomisk formede håndtag med tre nitter giver et sikkert greb, selv med våde hænder. Den fuldtangede konstruktion sikrer perfekt balance, hvilket reducerer belastningen på håndleddet ved længere tids brug. Den sømmløse overgang mellem blad og håndtag forhindrer bakterier i at samle sig og gør kniven særdeles hygiejnisk - en afgørende fordel i det professionelle køkken. Tekniske specifikationer Santokukniven måler 300 mm i total længde med en bladlængde på 180 mm. Klingen er 16 mm bred og 48 mm høj. Med en vægt på kun 250 gram ligger kniven komfortabelt i hånden uden at føles tung ved længerevarende brug. For at bevare knivens egenskaber bør den vaskes i hånden og tørres straks efter brug, da den ikke tåler opvaskemaskine. Med F. Dick Superior Santokukniven får du: En alsidig japansk inspireret kniv med luftskær der forhindrer mad i at klæbe til klingen Holdbart X50CrMoV15 pladestål med 55 HRC hårdhed for langvarig skarphed Ergonomisk håndtag med fuldtange der giver optimal balance og kontrol Du er altid velkommen til at kontakte vores kundeservice på web@hwl.dk for yderligere info. Ofte stillede spørgsmål Hvad er forskellen på en Santokukniv og en almindelig kokkekniv? Santokukniven har en bredere klinge med ret ryg og en spids der buer ned mod æggen. Den er typisk lettere og kortere end en traditionel kokkekniv og særligt velegnet til finere snitteopgaver. Hvordan vedligeholder jeg min F. Dick Santokukniv? Vask kniven i hånden med lunkent vand og mild sæbe, tør den straks efter. Brug et strygestål regelmæssigt og få den professionelt slebet når nødvendigt. AI har hjulpet med teksten og derfor tages der forbehold for fejl.