Lesaffre Tørgær, 500g

Kvalitets tør gær - præcis den samme som bruges i mange bagerier. SAF-Instant, Rødgær eller bare tørgær er perfekt til alle former for brød - også koldhævede deje. Med SAF-Instant er du garanteret 100% aktiv gær, og tørgær giver bl.a. en større dejstabilitet. Blandes direkte med melet inden start, eller tilsættes dejel under æltning. Officiel dossering: 1/3 del i forhold til almindelig gær. Vores erfaring er dog nærmere at 12g svarer til 50g almindelig gær :-) Gærcellerne er coatede og tåler dermed at hæve ved op til 45°C. Pakke med 500g som opbevares køligt og tørt efter åbning - fx i et køkkenskab. Producentens anbefaling er, at en åbnet pose bruges inden 3 måneder, men vores erfaring er at en tæt lukket pose typisk kan holde sig i 9-12 måneder efter åbning. Hverken producenten eller vi, anbefaler at fryse tørgær ned (for at forlænge holdbarheden), da det skader gærcellerne mere end det gavner.