Louis Roederer Camille Hommage Volibarts Côteaux Champenois Blanc 2022

Louis Roederer Camille Hommage Volibarts Côteaux Champenois Blanc 2022 Dette er en eksklusiv stille hvidvin (uden bobler) fra Champagne-regionen i Frankrig med en alkoholprocent på 13,0 %. 2022-årgangen var præget af markante solskins- og varmerekorder, hvilket gav fuldmodne druer med stor smagsintensitet. Der fremstilles typisk kun omkring 1.400 individuelt nummererede flasker på verdensplan per årgang. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne høstes manuelt fra den mikroskopiske enkeltmark "Volibarts" (0,55 hektar) i Grand Cru-byen Le Mesnil-sur-Oger. Undergrunden består af et rent, rigt kridtlag. To tredjedele af høsten presses umiddelbart, mens en tredjedel gennemgår en kortvarig, kølig skindmaceration for at udvinde dybde. Vinen gærer spontant og modner i 16 måneder på bærmen i en kombination af sandstenstanke (44 %), nye franske træfade (42 %) og ét-års brugte træfade (14 %). Udseende: I glasset fremstår vinen med en blank, strålende og klar gulgylden farve. Duftprofil: Næsen åbner med intense aromaer af modne mirabeller, citrusfrugter, hvide nektariner og kaprifolium. Bag frugten ligger dybe, lune lag af ristede hasselnødder, smør, honning, brioche og en markant, kølig tone af vådt kridt. Smagsoplevelse: På paletten åbner vinen med en saftig, frugtig fedme og en cremet tekstur. Den rige frugtsmag balances med det samme af en kolossal, mundvandsdrivende mineralitet og en saltet, stram friskhed, der giver stor struktur. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, præcis og tør, hvor den underliggende kridtsalt og integrerede fadkrydderi efterlader et kraftfuldt indtryk. Ratings: Wine-Searcher Aggregate Critic Score: 93 point Vivino: 4,5 stjerner Madparring: Eksklusive skaldyrsretter som gratineret hummer eller jomfruhummere med urtesmør. Stegt pighvar, laks eller søtunge serveret med en cremet og tæt fløde- eller smørsauce. Retter med lyst kød, kalvebryst eller unghane ledsaget af morkler og skovsvampe. Vellagrede, faste og salte komælksoste som for eksempel en gammel Comté eller Gruyère. Vinen bør serveres ved ca. 10–12 °C i store hvidvinsglas. Den kan nydes nu efter dekantering, men besidder et monumentalt lagringspotentiale.