---
title: "Kostlære og -vurdering - Ernæringsassistent - Lenette Grønning Jørgensen - Paperback Bog - Praxis Forlag A/S - 2022 - Dansk - Booktok.dk"
ean: "9788729005889"
brand: "Praxis Forlag A/S"
category: "Medier > Bøger > Trykte bøger"
price_min: 549
price_max: 757
currency: DKK
vendor_count: 4
in_stock: true
url: https://pricetracker.dk/p/9788729005889/kostlaere-og-vurdering-ernaeringsassistent-lenette-groenning
last_checked: 2026-10-15
---

# Kostlære og -vurdering - Ernæringsassistent - Lenette Grønning Jørgensen - Paperback Bog - Praxis Forlag A/S - 2022 - Dansk - Booktok.dk

EAN 9788729005889 · Mærke: Praxis Forlag A/S · Kategori: Medier > Bøger > Trykte bøger

Sammenlign priser på Kostlære og -vurdering - Ernæringsassistent - Lenette Grønning Jørgensen - Paperback Bog - Praxis Forlag A/S - 2022 - Dansk - Booktok.dk fra 4 forhandlere. Billigste pris nu: 549 kr hos Gucca.dk. Se aktuelle priser og køb hos den billigste forhandler på https://pricetracker.dk/p/9788729005889/kostlaere-og-vurdering-ernaeringsassistent-lenette-groenning

## Priser
- **Billigste pris nu:** 549 kr hos Gucca.dk
- **Prisspænd:** 549 kr – 757 kr på tværs af 4 forhandlere

## Forhandlere
| Forhandler | Pris | Levering |
|---|---|---|
| Gucca.dk | 549 kr | 1-3 dage |
| Booktok | 588 kr | 1-3 dage |
| Saxo DK | 599 kr | — |
| Plusbog | 757 kr | 1 - 3 hverdage |

## Om produktet
Beskrivelse fra forhandleren Saxo DK:

> Ernæringsassistentens arbejdspladser er mangfoldige, og det er meget forskellige mennesker der skal planlægges og produceres mad til. Det er derfor vigtigt at ernæringsassistenten kan sætte sig ind i målgruppens ønsker, vaner og ernæringsmæssige behov og kan omsætte dette til lækker og velsmagende mad. Hensynet til klima og bæredygtighed fylder mere og mere i de professionelle køkkener og skal dermed også tænkes ind i den daglige madproduktion. Denne bog giver ernæringsassistenten de nødvendige redskaber til dette arbejde. Bogen indeholder følgende kapitler: • Introduktion til kostlære og -vurdering • Madvaner og spisekultur • Mad-og måltidspolitik – den røde tråd i hverdagen • Normalkost • Sygehuskost • Kost til småtspisende • Vegetarkost og andre planterige kostformer • Målgrupper • Det bæredygtige køkken – økologisk og klimavenlig produktion • Måltidsfordeling og portionsstørrelser • Menusammensætning • Menuplanlægning i praksis • Menuplanen – et vigtigt kommunikationsredskab • Menuvalg • Rammerne omkring måltidet • Næringsstofberegning • Vurdering af madens sammensætning • Kost-og brugerundersøgelser Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.

---

Kilde: PriceTracker. Fuld side med interaktiv prishistorik og købslinks: https://pricetracker.dk/p/9788729005889/kostlaere-og-vurdering-ernaeringsassistent-lenette-groenning
Priserne er sidst kontrolleret 2026-10-15.